Innov’herbe a pour ambition d’engager la communauté universitaire et scientifique à une réflexion sur l’élevage, son importance dans les sociétés passées et actuelles, sa place dans le développement économique régional et ses impacts sur notre environnement.
S’appuyant sur quelques travaux pluridisciplinaires développés au sein du Challenge 1 de l’I-SITE Cap 20-25, l’exposition met l’accent sur « l’herbe et l’élevage ». En croisant les regards, elle illustre comment les activités d'élevage à l’herbe peuvent être plus durables lorsqu'elles sont raisonnées et développées en lien avec le potentiel du territoire qui les accueille. Innov’herbe fait ainsi écho à plusieurs initiatives régionales qui mobilisent ces éléments constitutifs de l’identité de la région : Cluster Herbe, Consortium Créa’Viande, Clermont Ville apprenante, inscription de sites naturels sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco.
