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Articles -livres - agroalimentaire

Publié le 12 juillet 2019 – Mis à jour le 12 juillet 2019

Articles et ouvrages sur les systèmes agro-alimentaires

Baritaux V (2018), Rôle et place des détaillants et grossistes indépendants dans les dynamiques de relocalisation des systèmes alimentaires : perspectives de recherche.
Baritaux V. (2016), Ecological embeddedness in animal food systems (re-)localisation: A comparative analysis of initiatives in France, Morocco and Senegal
BAritaux V. (2015), Relations fournisseurs-grande distribution dans les filières agro-alimentaires. Une analyse de la trajectoire d’une démarche de type « filière qualité »